Restauration scolaire

Menus

Décembre 2024

Pour respecter les exigences des normes européennes en matière d’hygiène alimentaire, la commune externalise la restauration scolaire en passant par la liaison froide.

La société Sogeres, filiale du groupe Sodexo, a été choisie dans le cadre d’un marché public pour la fabrication des 430 repas quotidiens servis dans les écoles de la commune, avec un cahier des charges très strict en matière de besoins nutritionnels, d’équilibre alimentaire, d’éducation au goût et de sécurité des aliments. Ainsi, des produits frais et diversifiés sont proposés aux enfants.

Dans les restaurants scolaires, les enfants découvrent une large palette culinaire grâce à des menus thématiques, à de nouveaux aliments et des recettes traditionnelles, le tout présenté de manière ludique.

Les repas sont donc préparés par le prestataire qui se charge d’assurer leur livraison le jour même de leur consommation aux restaurants scolaires de la commune. Les agents municipaux des offices sont ensuite chargés de leur remise en température et du service.

Les repas servis proposent 4 composantes. Par rapport au menu à 5 composantes, qui comprend une entrée, un plat protidique (viande ou poisson), un accompagnement, un produit laitier et un dessert, le cinquième composant n’est pas supprimé, mais intégré dans un plat. A Saint-Chéron, le fromage peut être ainsi introduit en accompagnement dans un plat ou inséré dans une entrée.

Cette composition permet de diminuer le gaspillage alimentaire, le repas à 5 composantes étant bien souvent trop copieux pour les enfants.

Les grammages et la fréquence des plats respectent les recommandations du Ministère de la Santé.

Tarifs à compter du 1er septembre 2024 :

Cantines scolaires

Cantine scolaire du Centre
Rue des Ecoles
91530 SAINT-CHERON

Cantine scolaire du Pont de Bois
10 rue du Vieux Châtre
91530 SAINT-CHERON